15　胡桃楸

Juglans mandshurica Maxim.

科属：胡桃科胡桃属

形态特征：落叶乔木。奇数羽状复叶，小叶椭圆形至长椭圆形，或卵状椭圆形至长椭圆状披针形，边缘具细锯齿。雄性柔荑花序，雌性穗状花序。果实球状、卵状或椭圆状，果核表面具8条纵棱，其中两条较显著。花期5月份，果期8～9月份。

生长习性：喜光耐寒，多生长于土质肥厚、湿润、排水良好的沟谷两旁或山坡的阔叶林中。

观赏价值及园林用途：树干通直，叶长，叶面大而舒展，果挂枝头青绿可人，可栽作庭荫树。孤植、丛植于草坪，或列植于路边均合适，是东北地区极具观赏价值的乡土绿化树种。

食用方法：食用部位为胡桃楸种仁。秋季采摘胡桃楸核果，去壳洗净种仁，可以直接生食、蘸糖、炒食、炖食、煮汤。