第38章 煲汤时间过长

“煲汤时间越长，汤就越有营养”，这种说法是错误的。

有关机构对此进行实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明...