民生的变化

任自明

食物的变化

高闸地处吴忠市南边，在新老灌区及山川交汇之地，粮食种植是当地百姓的民生之本。新中国成立初期，高闸只有五千人口，自然耕地五千亩，人均一亩薄地。汉渠由西向东横贯域内。在汉渠干道南北两边，每个自然村庄都会在汉渠上开凿一个涵洞，将一根二尺粗的柳树按涵洞长度锯上一截，然后再锯为两半，人工挖去树心，上下盖严，压入汉渠渠上的涵洞内，与相连的毛渠接通。这样，一个木质的人工涵洞就修好了。庄稼需要水时，即可开涵引水灌溉。不用水的时候，用麦草封口，即可断流停水，随用随开。

那时农户各家的土地，大多为祖传继承。后人接着又用铁锹锄头人工开垦了一部分碱田薄地，多则二三十亩，少则二三亩，自耕自种。由于缺乏肥料，只靠自家人畜囤肥种地。大多农户自养一两头毛驴，养牛马者极少。那时，没有任何农用机械，农田耕作耙磨，运输等生产环节，都是人工操作，牲畜牵引。播种小麦用的是手摇木橹，种植水稻和高粱，直接用手撒种子。

粮食品种主要以黑豆、高粱、糜谷为主，种植小麦极少，水稻更是稀有。种植粗粮，用种子和用肥料少，而且省工省力。但是，收成也只能勉强维持口粮。人口多的家庭，还要靠区政府补贴口粮。那时，很多家庭祖孙三代八九口人在一起生活，兄弟姐妹五六个，早上吃的是黄米稀饭拌炒面（炒面是将黑豆、高粱炒熟，用石磨磨成粉食用）。到了秋天，农户各家腌制一大缸酸菜、一大缸咸菜，一直吃到第二年开春。待到田间地头长出野菜，大人小孩会去田间地头、渠边挖野菜。野菜用开水焯熟，撒点盐，拌匀即可食用。平时很少吃到肉食，只有到了过年的时候，才能吃到咸菜炒肉，还有自家磨制的豆腐。

那时，汉渠随地形而走。浇灌农田的小毛渠，也随各家田块大小开挖，更是曲曲弯弯。田地间没有排水沟。当时，粮食亩产一般不过百斤。只有在何家湖和唐家湖附近，有的农户在湖边水浅处撒播一点软稻秧，产量也只有五十斤左右。那时，谁家吃碗稻米稀饭，可真是稀罕事。粮食均为石磨石碾加工，牲畜拉磨拉碾，或人力推拉。

到了1955年，国家实行农业合作化以后，开始对所有农田、沟渠、荒滩和道路，进行统一规划治理。这次大规模的园田化基本建设，用了三年多的时间，把原来由农户分散经营耕种的小块土地，整合成沟渠配套、排灌畅通的园田，把境内大小五个湖开发成了农田，新开发的荒地主要在谎葫芦、吴记沟、党子井、十八堆牛塘等地，全乡土地面积由解放初期的五千亩，增加到一万五千亩。

小麦和水稻逐步成为农民种植的主要粮食作物，高闸才逐步变成名副其实的米粮川，大米和白面也逐步成为百姓的主食，其他杂粮，则成为副食。全乡人口逐步增加到一万三千人，粮食总产量达到七百万斤左右。在雨水多的年份，各生产队都在附近山坡上种些麻子、糜谷等杂粮，增加一些收成。

为了增加收入，各生产队还种植一些经济作物，主要是大麻。种植大麻技术要求高，特别是种植密度要适宜，收割在七月份。收割时绑成小捆，在田边挖一个大水池子，小捆大麻一层层放入水中，用土压实，在高温下二十天左右腐熟，捞出后晾晒几天，待干好捆成捆。冬闲时分到各农户去剥麻，麻匹交集体过秤，卖给供销社。这是当时生产队的主要收入。

为了解决群众吃菜问题，各生产小队根据各自的人口、土地情况，由生产队统一种植韭菜、茄子、辣椒和豆角等蔬菜，供给本生产队农民食用。有的生产队还种植二三亩西瓜、甜瓜和黄瓜，除了分给社员们吃以外，通过出售也可以增加一些收入。那时西瓜每斤三分钱、香瓜一角钱、黄瓜五分钱。

种庄稼离不开肥料。各生产队的群众在山坡上，沟渠拔苦豆子、落落莲、辣辣英、艾蒿、杂草等晒干，当作绿肥施入稻田，或者把它们铡碎后做成高温堆肥。有的生产队开春在地里种上蚕豆、苜蓿，在种植水稻的时节，用犁铧翻入田里，作为施肥种植水稻。有的生产队还派人到石嘴山、大武口等工矿区，收集人畜粪便晒干打碎，筛细掺入麦种里作为种肥，可提高粮食产量。基肥是各农户的人畜圈粪和生产队畜圈土肥，一亩地施肥二十小车。俗话说冬春看粪堆，秋天看粮堆。积肥造粪是群众的一项常年工作。后来有了化肥，农民花在积农家肥上的精力就少多了。

随着农村经济实力的增长，各生产大队逐步有了拖拉机，生产小队也有了农用小扶手、播种机、机插秧、脱粒机等农业机械。农业生产技术特别是种植技术也有了很大提高，采用旱育稀直技术，大面积种植小麦和干播水稻，麦套玉米、大豆，复种糜子。农药除草，深施肥料，增加磷肥，配有专用作物复合肥。玉米亩产量达到一千五百斤，水稻亩产量达到一千斤，总产量为一千五百万斤，实现单产、总产量翻一番。近年来，农业种植结构也有了一些新的变化，如温棚西瓜、港菜、苜蓿、青储饲料大面积种植，农民收入显著提高。由于国家不断加大对农田水利基本建设的投入，高闸域内大小沟渠重新规划，高标准修建，真正实现了排灌畅通，面貌一新。现在，从种植到收获实现了全程机械化，生产效率大大提高。

饮用水的变化

高闸地处古黄河旧河床地带，水位高，水质盐碱大，水含氟量高，长期饮用对人体危害极大。在新中国成立前后的一段时间内，群众一般以家族自然居住，形成大小不一的村庄。一个庄子十几户人家，请来圈井师傅，找一块平坦的地方，人工挖一个巨型大坑，深约三丈（十米左右）时，地下水逐步渗出，汪成一洼，工匠在坑底下倾倒一层卵石，防止泥沙泛起。然后由坑底向上，在靠边的四周砌上一层层片石，直到坑口。再在坑口放置上事先人工凿刻好的砂石管，这口井便打成功了。各家各户用工匠箍成的木桶，拴上绳子，放入井下，横倒木桶，让水自然流入，收紧井绳，提起水桶，水就打上来了。村里的大人和十几岁的孩子都会从井里打水。

那时，村里的井口都是敞开的。冬春一刮风，柴草和树叶就会被风刮入井里。冬天的井台上，由于大家打水时总要洒上水，井口四周都结了冰，连人也站不稳，一不小心，就会滑倒。井口内也结上了厚冰，过几天就要除冰，水桶才能放下去取水。到了夏天，水井的四周湿润泥泞，有些小孩两个人抬一桶水，一不小心就会滑倒，等到摇摇晃晃的回到家，一桶水只剩下半桶。时间久了，有的水井里还有了青蛙，不分时间的在井里“呱呱”地叫。

每年到了春节前后，地下水位降低，大多数水井到了枯水期，一次放下水桶只能打上来少半桶水。为了吃水，很多家庭半夜就得前去打水，等到天亮时水井就没水了。没打到水的人家就得问邻居家借水。为了保证井水兴旺，过年时百姓按习俗书写一张红纸条贴在井口上，上书“青龙大吉”，以此祈愿水旺，但冬春吃水还是照常紧张。

到了二十世纪七十年代，外来的打井匠人开始变得非常吃香，走村串户，挨家挨户的打井，一般打入地下十六到二十米深，安上塑料管，接上井头和井架，每次添一点引水，用压井把不断重复下压，即可出水，非常方便。条件好的家庭，安装一台小型电泵，一按电源，水就引上来了。但是，这些水都未经检测，大多不符合饮用水的标准。

二十世纪九十年代初期，在国家的扶持下，各村都有了能打出来符合饮用水标准的机井，建起了水塔，弯弯曲曲的水管走村入户，家家都吃上了含氟量不超过1%的饮用水。

燃料的变化

新中国成立前，我们这里的老百姓做饭，冬天烧炕取暖，主要以麦草和其他的庄稼秸秆为燃料的。平时也上山打柴，下湖割蒂，捡来树枝储存起来，到了冬天烧炕。新中国成立前夕，在七十里以外的石沟驿开出了煤炭。虽然是人工开采，产量低，煤质差，但比起柴火要好多了。有家境好点的人家，赶上毛驴，架上驮筐去石沟驿煤矿驮煤。每头毛驴一次驮煤炭不过百斤，由于路途遥远，行程艰难，一路饥渴难耐，中间还要驻店歇脚，一趟来回最少五天，大多数老百姓家也用不起。新中国成立后，有些农户用老牛车去拉炭，每次拉上四五百斤，来回得走六七天。到了六十年代初，国家向农村投放了不少小胶轮车，老百姓到石沟驿煤矿拉煤就方便多了。

到石沟驿煤矿有两条道，近一点的是从西沙坝向东的偏僻小道，路经山沟沿，翻山越岭可以到达。那时要拉炭，一般有三到五人组在一起，套上毛驴或牛马拉车，带上干粮和一碗米，选在初冬枯水期，才敢从沟沿这条路走。因为夏季雨水多，沟里洪水会冲走牲畜和车子。去时大多头天晚上起身，赶天亮到矿上。拉煤的人都自带小铁筛子，买两槽混合煤，一般两元钱，可筛一车碎疙瘩煤，大约五百斤，可以烧灶做饭，有的能用八个月。拉上煤炭返回时，要经过一个很大的沟坡，大家合伙帮衬着把装满煤炭的小胶轮车一个一个连推带拉到山冈上。山冈上是十里山石路，好在有人带着补轮胎、修车的工具，要不然车子坏到山冈上谁都回不了家。

拉煤的人渴了，喝口山沟里的咸水，饿了啃几口干饼子。一路上赶着车子，非常小心。有时候上坡，牲畜拉不动，赶车的人套一条绳子帮着拉一段路。一来回两天两夜，实在困得不行，卸下车子，拴好牲畜，就地躺下睡上一小会儿再走，同行的人都相互帮助，谁有了什么问题，其他人都会伸手去帮，因为帮别人就是在帮自己。

到石沟驿拉煤，还有一条路是从跃进桥弯口下，路途比较远，不用翻越山梁。这条路铺着砾石料，坡大弯急。上坡时后面的车停下，大家伸手帮着推前面的车上坡。下坡时，牲畜稳不住，人在车后面拴一条绳子拽住，防止车子快速冲下去。有时候牲畜不便当，用人拉煤也是常有的事，得两人同时拉一辆小胶车。来回百十多里路，那更是辛苦。后来农村有了手扶和拖拉机，拉煤给群众分配，就省事多了。

老百姓用的是煤灶或柴火煤炭混合灶，用风箱吹火。一个人做饭时，会顾此失彼，手忙脚乱。至少得有两个人，一人拉风箱，一人做饭炒菜。自从有了鼓风机以后，用电带动鼓风机吹风烧火，方便了很多。人们形象地称那小小的鼓风机是家中的“丫鬟”。老风箱从此退出了伙房。

冬天拉一点煤炭，那可是家里的“宝贝疙瘩”，用一个火盆生点火，随时得用煤灰盖住，不能快速烧光燃尽，火盆是用生铁浇铸的，经久耐用，实惠不费炭。数九寒天，手冻烤手，脚冷烤脚。再往后，有了专门拉煤送货上门的煤贩子，大家不用自己再去拉煤了。这时家家都淘汰了火盆，用上了火炉和烤箱，冬天家里也暖烘烘的，不会再挨冻了。当时，人们为了省事，冬天在屋里用火炉做饭炒菜，既方便又实惠。

而今，天然气、液化气已经通入了乡村，群众生活更方便了，做饭也不再受烟熏火燎的罪了，环境也好了，人们再也不把那黑乎乎的煤疙瘩放在心上了。