芝麻肉丝

时间　15分钟

原料　猪瘦肉500克，熟芝麻25克。

调料　葱丝、姜末各10克，精盐1小匙，料酒、糖色、香油各2小匙，白糖2大匙，味精、八角各少许，鲜汤350克，植物油适量。

做法

1. 猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用葱丝、姜末、精盐、料酒拌匀，腌渍入味。
2. 锅中加油烧至四成热，下入肉丝炒至浅黄色，捞出沥油。
3. 锅中加鲜汤、精盐、白糖、八角、糖色烧沸，加入肉丝、味精、香油调匀，出锅装盘，撒上芝麻即成。