咖喱拌牛柳

时间　15分钟

原料　牛柳肉250克，洋葱块30克，青椒块、红椒块各15克。

调料　咖喱粉、蒜泥各2小匙，姜末、味精、香油各1小匙，植物油适量。

做法

1. 牛肉洗净，沥水，切成片，再下入油锅中滑熟，捞出；青椒块、红椒块、洋葱块下入沸水锅中焯熟，捞出。
2. 锅中加入植物油烧热，先下入姜末、蒜泥炒香，再加入咖喱粉及少许清水熬煮一会儿，过滤成咖喱油。
3. 容器中放入所有原料和调料，充分调拌均匀后，即可装盘上桌。