62 素小炒

材料

素肉丝 ...............10克

芹菜 ..................70克

魔芋 .................100克

豆干 ................200克

姜末 ...................15克

红椒 ...................10克

橄榄油 .............1大匙

调味料

酱油 .................1小匙

酱油膏 .............1小匙

盐 ......................少许

糖 ..................1/4小匙

白胡椒粉 ..........．少许

做法

1．素肉丝泡软，放入沸水中汆烫后，捞起备用；魔芋切丝，放入滚水中汆烫后，捞起备用。

2．芹菜洗净去叶、切段；红椒洗净切丝；豆干洗净切丝，稍微过油后备用。

3．热锅，倒入橄榄油后，先放入姜末爆香，再放入红椒丝、素肉丝、魔芋丝拌炒均匀，再放入豆干丝和所有调味料，拌炒均匀。

4．加入芹菜段，炒至所有食材入味即可。