序言2

肥胖是当前西方国家面临的主要健康问题之一。以前大多数发生在老年人群中，但是，现在越来越多的研究表明，在年轻人包括儿童当中频繁出现肥胖问题。尽管肥胖是由多种因素造成的，但目前普遍认同的观点是它与过去50年来人们饮食习惯的变化有着密切联系。更令人堪忧的是，肥胖并不仅仅局限于西方国家，随着高热量食物的盛行，现已迅速蔓延到了世界其他国家和地区。

本书的作者们具有深厚的生化科研背景，他们试图从理论（包括激素理论）和实证视角出发，全面探讨这一健康问题，具体讨论的内容不仅包括定义病因学，还包括与心血管病症及糖尿病有关的一系列应用性研究，并试图阐释如何采用不同的办法明确区分单纯性超重和病态性肥胖，这些办法包括较为复杂的身体质量指数（BMI），最简单有效的腰、臀围比以及最近提出的腹部脂肪面积FVFA方法。

该书强调指出两大类型肥胖体征：一类为脂肪集中在臀部和大腿的梨形肥胖（女性），另一类体脂主要集中在腹部和胸部的苹果形肥胖（男性），对人体健康影响迥然不同。

肥胖的脂肪代谢异常会导致相应的严重代谢紊乱。该书的作者们全面探讨了两种与肥胖（导致人体健康问题）有关的代谢紊乱：一种是糖尿病（Ⅱ型，正式称为老年糖尿病），另一种是与高血压病和心血管疾病有关的高血脂症。这些应用性研究几乎囊括了人体病理学的方方面面。

肥胖症的医学治疗困难重重，而且通常以失败而告终，因此系统研究探讨体育活动和饮食调节对解决肥胖问题的意义更加深远。

Prof.Dr.（MD）Jules Haot教授，博士

（杜澄中文翻译）