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吃辣：辣椒的中国史
(美)达白安更新时间：2023-11-08 18:03:19
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你能想象中国菜里没有辣椒吗？在当今的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样化的关键。它反映了中国人的口味、地域和适应性，不仅影响了烹饪，还影响了医疗实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头，通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料，配以生动的插图和精心收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
品牌：后浪出版
译者：董建中
上架时间：2023-09-01 00:00:00
出版社：北京联合出版公司
本书数字版权由后浪出版提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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