会员
餐饮企业规范化管理全书
赵涛主编更新时间:2014-01-24 15:05:13
最新章节:第118章 餐饮店领导艺术(4)开会员,本书免费读 >
本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块,全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌:金石海纳
上架时间:2007-08-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
赵涛主编
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
问题解决高手
本书作者通过系统研究,对创新思维进行了独特定义,并系统性地提出了一套提升解决问题能力的方法,帮助读者在应对各种大小问题时,拓展思维广度,寻求更多可能性,最终更好地解决问题。本书共分六章:第一章讲述了问题本质的分析,第二章介绍了利用各种资源解决问题的方法,第三章教授读者如何用创新思维拓展思考广度,第四章强调了解决问题如何结合实际才更有效,第五章分析了如何规避惯性思维等因素对思维的负面影响,第六章启发管理13.2万字 - 会员
O2O模式下在线回收商再售策略研究
针对O2O回收模式下的现状问题,通过对回收再制造、在线回收与再售以及政府政策等相关文献的回顾,提出本研究的四个核心研究内容:首先,考察在线回收商的再售动力问题,解决在线回收商是否要进行再售的关键问题,具体研究内容为:1)在传统无再售的闭环供应链模型基础上考虑回收成本优势以及再售行为建立在线回收模型;2)考察政府回收处理基金对在线回收商回收再售策略的影响。其次,研究在线回收商的再售渠道选择问题,解决管理6.7万字 - 会员
领导的气场
气场是一个领导独一无二的精神名片。身为领导者,气场的大小,决定了领导效力的高低,更决定了对组织和他人影响力及号召力的强弱。本书整合了《吕氏春秋》《史记》《三国志》《水浒传》《贞观政要》等古代典籍中意味深长的故事,以独特的视角和小说家的笔法,妙语解读历史背后的领导智慧,在领导如何定位、修身、观人、选人、用人、立威、授权等方面提出了一系列真知灼见。旁征博引,却不觉晦涩难懂;诙谐幽默,却不失浩然正气。于管理7.2万字 - 会员
开一家,火一家:打造利润倍增母婴旺店的五大关键
这是一本为母婴门店老板、店长、督导、零售经理、加盟商量身定制的企业管理实战手册。目前,母婴行业已经成为众所周知的“朝阳产业”,各方有识之士纷纷入局,市场一片欣欣向荣的景象。与此同时,它也潜藏着一定的风险。如何做才能将自家的母婴门店做成利润倍增的旺店呢?欧阳海淼老师将为您提供明确的答案。欧阳老师从思维方式、销售、经营、团队建设、门店复制等五个方面出发,以5大业绩倍增关键、31个门店实战疑难问题解答、管理12.5万字 - 会员
狼群逻辑:打造合作型高效能组织的思维法则
本书阐述了狼的生存法则,力求给读者带来一种全新启示,克服困境,突破瓶颈,实现个人的成长与良性发展。作为群居动物中最有秩序、最有纪律的族群,狼的生存法则经过了时间和进化的检验,证明了其组织定律的实效性。取狼之道,向大自然中的优秀种群学习。以狼为师,效法狼族勇敢顽强,吃苦耐劳,明锐机警,善于捕捉目标的特性,同时也学习他们有组织观念,严守纪律,讲求速度。其忠诚、交流、合作、坚韧,是值得所有公司员工学习的管理9万字 - 会员
企业数字化转型:新时代创新赋能
本书针对企业应当如何进行数字化转型做了详细讲解,除了从传统的企业管理者视角对数字化转型剖析,还从员工、团队视角对企业的数字化转型进行了创新性阐述。书中有步骤、有重点地传授了数字化转型的相关干货,具有很强的可读性。本书共有10章。第1~2章主要讲述数字化转型的内涵、企业数字化转型的必要性、数字化转型中的精益思维,从宏观上对企业数字化转型进行了剖析。第3~10章主要讲述企业经营的各个环节如何进行数字化管理14万字 - 会员
定价指南
新品、重点品、旗舰品、长尾品如何定价?哪些行业适合动态定价?卓越定价的企业有着哪些共性?初创期、成长期、成熟期的企业,定价的侧重点有何不同?对于企业正在或者即将面对的定价难题,作者在书中一一解答。如上所见,本书并不是一本充斥着复杂概念和理论知识的定价教科书,而是一本帮助企业解决定价难题的指南。定价专家杨一安在书中不仅系统介绍了企业不同发展阶段的定价方法,探讨了定价失败与成功的原因,还提供了解决定价管理7.8万字 - 会员
数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能
《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能》作者通过抽丝剥茧的方式揭开数字员工的神秘面纱,从数字员工的概念、发展趋势、主流技术、应用价值等角度展开详细的介绍,并针对各行业数字化转型中面临的挑战,结合行业最新实践案例,介绍数字员工应如何规划、落地、运营,以及如何规避各阶段的显性问题和隐性问题,同时,介绍了如何打造组织数字员工自主、可持续的创新驱动力。《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字管理18.1万字 - 会员
激励艺术
激励像一把双刃剑:用得好,很可能产生良好的效果;若是用得不好,也很可能伤害自己,弄得吃力不讨好,甚至引发相反的效果。曾仕强教授在本书中认为,激励者最好坚持公正心态,做到合理的激励。唯有合理的激励,才值得做,也才有良好的效果。本书的主要目的,就是要发挥“有本事就来拿”的精神,深深盼望“有本事的人能够出头”,建立“合理的不公平”,以促成真平等的理想能够早日实现,使激励更加有效。管理5.4万字